Cardápio de comidas para a dieta cetogênica

Receitas de cozinha para a dieta cetogênica

Dieta
Oi, preciso, se vocês puderem me mandar, de um cardápio com as comidas permitidas na dieta cetogênica. Estou fazendo essa dieta junto com o meu marido, mas precisamos de diferentes cardápios para torná-la mais variada e não comer sempre a mesma coisa.
Enviada por Carina

Menu para a dieta cetogênica

Oi, Carina: a dieta cetogênica é uma dieta hiperproteica e hipergordurosa que consta de 3 etapas. Embora eu não saiba em que etapa você e seu marido se encontram neste momento, vou te dar um exemplo de menu de comidas que inclua receitas de cozinha aptas para este tipo de dieta.

Alimentos cetogênicos

Como você já deve saber, a dieta cetogênica se caracteriza por incluir alimentos específicos com os quais você deve preparar comidas hiperproteicas, especialmente durante a primeira etapa dessa dieta.

Se você decide seguir este tipo de dieta, deve limitar ao máximo o consumo de carboidratos, principal fonte de energia. O objetivo é que seu corpo tenha que recorrer aos depósitos gordurosos para obter energia. Daí se deriva o nome de dieta cetogênica. Devido a que o catabolismo das gorduras gera corpos cetônicos no seu organismo, o que se conhece como cetose.

Como neste caso específico eu desconheço em que etapa da dieta você e seu marido se encontram, vou desenhar um cardápio para cada fase. Muitas das comidas que você vai encontrar neste menu serão receitas da dieta Dukan, devido a que se ajustam às exigências desta dieta.

Menu para a primeira etapa

  • Café da manhã: 1 xícara de chá verde com 2 ovos mexidos com 1 rodela de presunto e queijo.
  • Meia Manhã: 1 punhado de azeitonas.
  • Almoço: peixe na grelha com ovos recheados.
  • Lanche: iogurte desnatado, 1 xícara de chá verde.
  • Meia Tarde: 1 punhado de amendoim.
  • Jantar: Frango ao curry com salada de alface e espinafre fresco.

Menu para a segunda etapa

  • Café da manhã: 1 shake de leite desnatado e pêssego. 1 ovo mexido.
  • Meia Manhã: meio tomate.
  • Almoço: hambúrguer de atum com uma xícara de acelga com molho branco light.
  • Lanche: iogurte desnatado com frutas. 1 xícara de chá verde.
  • Meia Tarde: 1 punhado de azeitonas.
  • Jantar: Lasanha de abobrinha com 1 xícara de cenoura ralada e clara de ovo.

Menu para a terceira etapa

  • Café da manhã: 1 xícara de leite desnatada e café. Ovos mexidos com queijo e presunto. 1 fruta.
  • Meia Manhã: 1 fruta.
  • Almoço: 1 porção de salada de alface e rúcula ou chicória. Spaghetti à caprese. 1 fruta.
  • Lanche: 1 iogurte desnatado. 2 bolinhos de cacau.
  • Meia Tarde: 1 pedaço de queijo baixo em gorduras.
  • Jantar: Canja de frango e verduras. 1 gelatina light.

Cada um destes menus inclui receitas de comidas que se ajustam às indicações de cada etapa. Estas podem te servir de exemplo para elaborar suas próprias receitas. O importante é respeitar o modelo de dieta a seguir, neste caso a dieta cetogênica.

Receitas cetogênicas

  • Shake cetogênico. Uma deliciosa receita muito rica em proteínas que você pode incorporar em qualquer etapa da sua dieta cetogênica, inclusive para substituir uma comida.
  • Peixe à moda mediterrânea. Um delicioso prato que não apenas saciará seu apetite, mas também deleitará seu paladar. Apto tanto para emagrecer com a dieta cetogênica, como para baixar o colesterol.
  • Molho de queijo para carnes. Se você está fazendo a dieta cetogênica, não deixe de experimentar este clássico da dieta Dukan. Constitui o tempero ideal para que suas carnes fiquem supersaborosas, ao mesmo tempo em que soma proteínas à sua dieta.

 

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