Cardápio de comidas para a dieta cetogênica

Receitas de cozinha para a dieta cetogênica

Dieta

Oi, preciso, se vocês puderem me mandar, de um cardápio com as comidas permitidas na dieta cetogênica. Estou fazendo essa dieta junto com o meu marido, mas precisamos de diferentes cardápios para torná-la mais variada e não comer sempre a mesma coisa.

Enviada por Carina

Oi, Carina: a dieta cetogênica é uma dieta hiperproteica e hipergordurosa que consta de 3 etapas. Embora eu não saiba em que etapa você e seu marido se encontram neste momento, vou te dar um exemplo de menu de comidas que inclua receitas de cozinha aptas para este tipo de dieta.

Alimentos cetogênicos
Menu para a primeira etapa
Menu para a segunda etapa
Menu para a terceira etapa
Receitas cetogênicas

Alimentos cetogênicos

Como você já deve saber, a dieta cetogênica se caracteriza por incluir alimentos específicos com os quais você deve preparar comidas hiperproteicas, especialmente durante a primeira etapa dessa dieta.

Se você decide seguir este tipo de dieta, deve limitar ao máximo o consumo de carboidratos, principal fonte de energia. O objetivo é que seu corpo tenha que recorrer aos depósitos gordurosos para obter energia. Daí se deriva o nome de dieta cetogênica. Devido a que o catabolismo das gorduras gera corpos cetônicos no seu organismo, o que se conhece como cetose.

Como neste caso específico eu desconheço em que etapa da dieta você e seu marido se encontram, vou desenhar um cardápio para cada fase. Muitas das comidas que você vai encontrar neste menu serão receitas da dieta Dukan, devido a que se ajustam às exigências desta dieta.

Menu para a primeira etapa

Café da manhã: 1 xícara de chá verde com 2 ovos mexidos com 1 rodela de presunto e queijo.
Meia Manhã: 1 punhado de azeitonas.
Almoço: peixe na grelha com ovos recheados.
Lanche: iogurte desnatado, 1 xícara de chá verde.
Meia Tarde: 1 punhado de amendoim.
Jantar: Frango ao curry com salada de alface e espinafre fresco.

Menu para a segunda etapa

Café da manhã: 1 shake de leite desnatado e pêssego. 1 ovo mexido.
Meia Manhã: meio tomate.
Almoço: hambúrguer de atum com uma xícara de acelga com molho branco light.
Lanche: iogurte desnatado com frutas. 1 xícara de chá verde.
Meia Tarde: 1 punhado de azeitonas.
Jantar: Lasanha de abobrinha com 1 xícara de cenoura ralada e clara de ovo.

Menu para a terceira etapa

Café da manhã: 1 xícara de leite desnatada e café. Ovos mexidos com queijo e presunto. 1 fruta.
Meia Manhã: 1 fruta.
Almoço: 1 porção de salada de alface e rúcula ou chicória. Spaghetti à caprese. 1 fruta.
Lanche: 1 iogurte desnatado. 2 bolinhos de cacau.
Meia Tarde: 1 pedaço de queijo baixo em gorduras.
Jantar: Canja de frango e verduras. 1 gelatina light.

Cada um destes menus inclui receitas de comidas que se ajustam às indicações de cada etapa. Estas podem te servir de exemplo para elaborar suas próprias receitas. O importante é respeitar o modelo de dieta a seguir, neste caso a dieta cetogênica.

Receitas cetogênicas

Shake cetogênico. Uma deliciosa receita muito rica em proteínas que você pode incorporar em qualquer etapa da sua dieta cetogênica, inclusive para substituir uma comida.
Peixe à moda mediterrânea. Um delicioso prato que não apenas saciará seu apetite, mas também deleitará seu paladar. Apto tanto para emagrecer com a dieta cetogênica, como para baixar o colesterol.
Molho de queijo para carnes. Se você está fazendo a dieta cetogênica, não deixe de experimentar este clássico da dieta Dukan. Constitui o tempero ideal para que suas carnes fiquem supersaborosas, ao mesmo tempo em que soma proteínas à sua dieta.