As amêndoas engordam?
Um fruto que pode te dar mais do que você pensava
Sem dúvida alguma, as amêndoas são um alimento que você pode achar muito gostoso. Mas, para algumas pessoas fica aquela culpa de comê-las depois, já que no imaginário popular este tipo de frutos secos está estigmatizado como se tratando de alimentos calóricos, ricos em gordura e que fazem engordar.
Porém… será que é verdade? Hoje em dia, as vozes estão a favor dos frutos secos, inclusive até dentro de uma dieta destinada a emagrecer. Quer avaliar tudo sobre se você pode ou não consumir amêndoas? Este artigo, sem dúvida, te ajudará.
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Que pontos tem a favor?
- São gostosas e saciantes. São uma delícia, por que negar isso. E se você pode comê-las na dieta, melhor ainda. Se você come muitas coisas que não te agradan tanto, e o faz para favorecer sua saúde, quando comer uma amêndoa nem vai se lembrar que está de dieta. Além disso, são saciantes: com um punhadinho não terá fome por um longo intervalo.
- Têm proteínas e são baixas em carboidratos. Seu conteúdo de proteínas é rico, te ajudando a obter este tipo de nutrientes de uma fonte de boa qualidade. Por outro lado, são baixíssimas em hidratos de carbono, algo ideal para quem quer perder peso ou se livrar um pouco da quantidade diária consumida deste tipo de nutrientes.
- Suas gorduras são saudáveis. Não se trata de que você está comendo gorduras trans ou qualquer outra que pudesse chegar a ser prejudicial para o seu organismo. Trata-se de gorduras vegetais de primeira qualidade, similares às do azeite de oliva, para colocar outro caso similar. De forma alguma seu consumo te afetará negativamente.
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Que pontos são negativos?
- Têm alta densidade calórica. Têm quase 600 calorias para cada 100 gramas de produto. Isto reporta uma das densidades calóricas mais elevadas que se encontrem em qualquer tipo de alimento.
- Têm muita gordura. Embora suas gorduras sejam bem saudáveis, grande parte do seu conteúdo provém justamente dos lipídios. E, como é sabido, você pode estar na lista de gente que foge deste tipo de nutrientes.
- Você come uma e não pode parar. Assim como são deliciosas, também é difícil frear seu consumo. Você come uma, e quer comer a sacola inteira. Se você tem controle, esse não será seu problema. Mas, de qualquer forma, tudo depende da sua força de vontade de saber quando tem que parar de comê-las.
O que diz a ciência a respeito?
Luis “Centinel” Jiménez, que você deve conhecer bem por seu ótimo blog “O que diz a ciência para emagrecer” fez um acompanhamento exaustivo sobre os quantiosos estudos que há em torno aos frutos secos em geral, que têm valores nutricionais muito similares entre si. Pelo menos no que diz respeito a calorias e gordura. As conclusões foram absolutamente contundentes, pois todos os estudos que revisou falavam de, pelo menos, a manutenção do peso por parte das pessoas que consumiam frutos secos com frequência. E inclusive em mais de uma das investigações, se encontrou um efeito favorável. Depois será necessário se perguntar se isso corresponde a uma questão de base: aqueles que consomem frutos secos podem chegar a ser pessoas que têm como hábito cuidar sua alimentação. Mas, seja como for, a ciência até o momento está do lado das deliciosas amêndoas.
O veredito final
As amêndoas não engordam. Obviamente, se você come um quilo de amêndoas por dia, certamente vai ganhar muito mais gordura da que seu corpo precisa, mais calorias e sua economia será afetada notavelmente. Mas você pode comer uma porção de 30-50 gramas delas por dia sem se preocupar. As gorduras que te fornecem são supersaudáveis, são ricas em fibra, são saciantes, te fornecem vitaminas valiosíssimas como a E e assim poderia seguir enumerando virtudes a seu favor. E se você as come num contexto de uma dieta livre de alimentos processados, com uma quantidade limitada de carboidratos (sem consumo de refinados), sua base são as verduras e as frutas; e se além disso você pratica exercício físico, o resultado será muito bom. Por isso mesmo, se você quiser, diga sim às amêndoas sem temor algum.
Outros frutos secos e sementes que você pode incluir na sua dieta
Não só as amêndoas são proveitosas na sua dieta. Você também pode incluir algumas sementes e outros frutos secos que vão te prover de excelentes nutrientes.
- As nozes. Um caso muito similar ao das amêndoas. Têm muito a seu favor, são gostosas e te fornecem propriedades ótimas para o seu organismo.
- Sementes de girassol. Aproveite-as sem culpa, sempre no seu formato natural, tanto melhor. Vão dar outro valor aos seus pratos e te forncerão interessantes nutrientes. Cruas ou torradas, são deliciosas.
